乳制品的真相

牛奶和牛奶的副产品是每年15000亿美元疾病产业的首要功臣，牛奶造成过敏、胀气、便秘、肥胖、癌症、心血管疾病、传染病和骨质疏松症。没错牛奶造成骨质疏松症！虽然美国乳制品协会每年投下大笔广告费宣传牛奶可以预防骨质疏松症，但那并不是事实。

许多研究证实，牛奶可能造成而不是预防骨质疏松症。所谓骨质疏松症，是骨骼释放出钙质而且无法再直接吸收钙的结果。牛奶中蛋白质的类型（蛋白）和数量，会导致骨骼中钙的大量流失。

但牛奶让人担心的还不只是造成骨质疏松症，更重要的是含有荷尔蒙和传染病源。一只乳牛在自然状态下，每天最多可以制造10磅鲜奶，但今天在牧场里受尽折磨的乳牛，每天最多可以制造100磅鲜奶。为了增加鲜奶产量，他们就喂给乳牛大量的牛生长激素，增大牛的乳房，几乎拖到地面。

牛因而常受到感染，需要固定使用抗生素，美国农业局允许每公升牛奶可包含100万到150万的白血球（就是一般人所谓的“脓汁”）。这些成长激素、抗生素和脓汁虽然经过处理，但还是残留在牛奶中，这对于食用乳制品的人，尤其是儿童的健康造成重大的危害。

美国的女性内衣制造商都会告诉你，自从牛奶添加BGH之后，过去几年的销售业绩持续成长，因为BGH和其他荷尔蒙让年轻女性的胸部变大，初潮的年龄提前。但这些女性内衣制造商无法告诉你，同样的荷尔蒙也会刺激人类乳房恶性肿瘤的生长，成年女性乳癌增加的原因之一，就象被BGH折磨的牛。虽然许多消费者团体大声疾呼要求禁止牛奶含有BGH和其他荷尔蒙，或至少应该标示成分，FDA还是屈服于美国乳制品从业者协会的说客，继续使用这类荷尔蒙，而且不在乳制品上清楚标示。

乳制品最大的危害不在于造成疾病、虐待动物或对环境的破坏性冲击，而在于全美国61％的人口超重、肥胖。

美国人平均每天吃下4磅的食物，其中将近40％是牛奶和乳制品，牛奶缺乏纤维质，而且含有大量的饱和脂肪和胆固醇。一杯牛奶含有49％的脂肪，乳酪超过了60％。牛奶堪称“液体肉”。

因此作为牛奶市场最大消费群的白种人，必须可怜地接受随之而来的过敏、心痛、胃病、腹泻、胀气和糖尿病。